本報訊（通訊員 孫娜娟）近日,，家住城北農(nóng)村的馬女士炒菜時油鍋不慎著火，手足無措的她只好端下鍋,，眼睜睜地看著鍋中的油燃盡,。當(dāng)日，馬女士在炒鍋里放上油,，就去忙其他的事了,。一會兒，她發(fā)現(xiàn)一股煙氣從廚房中冒出來,，急忙跑過去查看究竟,，原來是油鍋著火了,！情急之下，馬女士找來濕毛巾墊著把油鍋端下來,。當(dāng)時,，馬女士腦中一片空白，怎么辦,？手足無措的她只好眼睜睜地看著鍋中的油燃盡,。
　　對此，市勞動技工學(xué)校孟老師介紹,，油鍋著火除了使用滅火器之外,，最簡單有效的方法就是窒息法和冷卻法。窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布,、濕麻袋,，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣而立即熄滅,。冷卻法：如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜,、食物與著火油品的溫度差,，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，火就自動熄滅了,。倘使先來個釜底抽薪,，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣,、液化氣閥門關(guān)掉,，爾后再滅火，效果會更好,；必須格外注意的是,，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆,。因為冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬?ldquo;炸鍋”,，使油火到處飛濺，很容易造成火災(zāi)和人員傷亡,。油鍋起火,，不應(yīng)強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻,，以致產(chǎn)生適得其反的后果,。