本報訊（記者 賈旭鴻）3月5日，市民王女士因為喝了半杯自家磨制的豆?jié){腹痛腹泄不止，不得不到醫(yī)院就醫(yī),。
    王女士介紹，她在一次偶然喝豆?jié){后腹痛腹泄,，后來幾次去餐館吃飯也出現(xiàn)了同樣的情況，就一直再沒敢喝,。這天,，家里磨制的豆?jié){特別好，就試著喝了半杯,，結(jié)果全家人沒事,，她又開始腹泄了。經(jīng)檢查,，王女士是因為胃寒不適宜喝豆?jié){而導(dǎo)致的身體不適,。醫(yī)生說，雖然豆?jié){營養(yǎng)豐富,，但不是所有人都適宜喝豆?jié){,，因為豆?jié){是屬寒性的，有胃寒,，如吃了飯以后消化不好,、愛打嗝的人，有脾虛的,，如有腹瀉,、脹肚的人不宜喝。同時,，因為豆?jié){在體內(nèi)代謝過程中,，會在細胞里產(chǎn)生核酸、尿酸,，所以患尿酸增多癥的人也不宜喝豆?jié){,。另外，腎臟功能不好,、腎功能衰竭,、氮質(zhì)血癥的病人也不宜喝豆?jié){，因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負擔(dān),。
    據(jù)了解,，豆?jié){一般煮到80℃就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象，這時的豆?jié){沒有煮透,，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道,，從而引起惡心,、嘔吐，甚至腹瀉,。所以,，還應(yīng)繼續(xù)煮3～5分鐘，才能安全食用,。