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用微波爐煮雞蛋危險密封食品需開封處理

時間:2010-09-01 10:28:32  來源:  作者:

    本報訊(記者 王登強(qiáng))微波爐用起來干凈衛(wèi)生又環(huán)保,,現(xiàn)在越來越多的家庭都用它,。但是,用的時候可要注意,,不要什么東西都往里塞,。
    市民劉女士告訴記者,,前天晚上,,她拿一個玻璃碗,里面放了4個雞蛋,,放點兒水后放進(jìn)微波爐里煮,。不料過了沒兩分鐘,就聽見“啪”一聲,。劉女士趕緊去查看,,發(fā)現(xiàn)微波爐的門被崩開了,里面的東西噴的到處都是,?!睂Υ耍瑢I(yè)維修人員介紹,,當(dāng)微波使食物中的水,、油脂、糖及蛋白質(zhì)等極性分子互相摩擦的時候,,便會產(chǎn)生熱量,。把雞蛋放入微波爐加熱,蛋中的水分會因加熱變成水蒸氣而將蛋炸開,。因此,,凡是帶硬殼或帶皮的密封食品,必須進(jìn)行開封處理才能用微波爐加工,。烹飪前,,必須將有膜、帶殼,、密封的食物用牙簽,、針等穿出一些氣孔。帶殼的生雞蛋,,一定不要用微波爐來加熱,,因為雞蛋不止有一層硬殼,內(nèi)部還有幾層軟膜,,加熱時容易發(fā)生爆裂,。那些用塑料袋密封的食品,如果加熱時間較長時(超過30秒),,最好剪去一個小角作為出氣孔,。

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