臨近中秋,，琳瑯滿(mǎn)目的月餅已經(jīng)搶“鮮”上市，不少市民已經(jīng)嘗鮮,。日前,，記者走訪我市月餅市場(chǎng)了解到，商家已準(zhǔn)備充分,，各大超市,、甜品店都設(shè)置了月餅銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，各類(lèi)月餅品種豐富,，供應(yīng)充足,，能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)人群的需求。

商超月餅“輕裝”上市

“滿(mǎn)150減30”“買(mǎi)一送一”……記者看到,，在我市各大商超已紛紛搭建起月餅銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū),。各式各樣的月餅產(chǎn)品被擺放在最顯眼的位置,，濃濃的中秋氛圍撲面而來(lái)。五顏六色的月餅展臺(tái),，擺滿(mǎn)了禮盒裝,、筒裝、散裝等月餅產(chǎn)品,，值得一提的是,，超市還提供了“搭配寶典”，什么茶配什么月餅,，供消費(fèi)者參考,。

記者在超市了解到，這些月餅禮盒價(jià)格普遍集中在一兩百元,，禮盒造型多是精致小巧,。其中最貴的一款禮盒標(biāo)價(jià)是498元，同時(shí)它的分量也是最重的,，內(nèi)容物達(dá)1.9千克,。隨著新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過(guò)度包裝要求——食品和化妝品》的實(shí)施，月餅的價(jià)格更親民,、包裝更簡(jiǎn)約,、口味更豐富。超市銷(xiāo)售人員表示：“為了方便顧客選購(gòu)月餅,，早已備足貨源?，F(xiàn)在月餅包裝一般都走簡(jiǎn)約路線，價(jià)格都比較親民,，消費(fèi)者也更注重口感了,。”

除了月餅禮盒，銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)還設(shè)置了散裝月餅區(qū),，有市民熟悉的五仁,、黑芝麻、蛋黃,、豆沙,、椒鹽等口味，基本都在10元左右一斤,。“家里吃月餅就買(mǎi)些簡(jiǎn)裝或散稱(chēng)的,，口味選擇多樣也不會(huì)浪費(fèi)。以前買(mǎi)五仁餡的月餅比較多,，今年看到新推出的零蔗糖月餅,，想嘗試一下。”正在挑選散裝月餅的市民李女士告訴記者。

私房月餅俘獲年輕人味蕾

純手工餡料,、定制月餅,、傳統(tǒng)老口味……城區(qū)不少烘焙店也開(kāi)始忙碌。“店里的月餅造型精致獨(dú)特,，有傳統(tǒng)的圓月餅,，還有寓意吉祥造型的形狀，不管是自己吃還是送人,，都比較有新鮮感,。”在烘焙店預(yù)訂月餅的市民王燦說(shuō)，這家店的月餅口味比較新穎,，如流心奶黃月餅,、蛋黃白蓮蓉月餅、冰皮榴蓮月餅等,，我最喜歡的還是冰皮榴蓮月餅,。

“我們店里推出了廣式、流心以及混裝三種禮盒,，一般8塊兒一盒,。”城區(qū)一烘焙店工作人員介紹，“除了本地市民購(gòu)買(mǎi),，烘焙店還會(huì)收到身在外地的市民訂單,，或者發(fā)往省外的訂單。這幾年也積累了一些客戶(hù),，每年都會(huì)在中秋節(jié)預(yù)訂我們店里的月餅,，像8月份我們就接了400多份訂單。”

本地月餅仍是中秋“標(biāo)配”

隨著月餅季的到來(lái),，手工月餅同樣賣(mài)的紅火,。在中心南街的一處月餅加工點(diǎn),，市民們?cè)缭缇团牌鹆碎L(zhǎng)隊(duì)等待,。“我們一個(gè)月前就開(kāi)始忙碌起來(lái)了，每天四五點(diǎn)鐘就有排隊(duì)等著打月餅的,。”加工點(diǎn)負(fù)責(zé)人說(shuō),，許多市民都選擇自己帶材料加工，從制作餡料到和面成型,，再到最后的烤制,，市民都能全程參與。“我們家的最?lèi)?ài)就是咱們這傳統(tǒng)的五仁月餅,，外皮酥脆,、層次分明，每年我們都是自己打月餅,，自己家準(zhǔn)備的餡料,，吃著放心又實(shí)惠,，年年中秋都少不了這一口。”市民張偉一邊忙著手上的活兒,，一邊說(shuō),。

記者了解到，我市多家傳統(tǒng)月餅店7月中下旬就開(kāi)始手工打月餅,，不僅延續(xù)了傳統(tǒng)的主流口味,，有一些口味也做了配料或是包裝上的提升，同時(shí)面向不同群體的需求,，推出了低糖月餅,、木糖醇月餅、蛋糕皮月餅等,，每斤價(jià)格從15元到30元不等,。

強(qiáng)監(jiān)管 保障市場(chǎng)安全

為了讓廣大市民吃得安心、買(mǎi)得放心,，市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展中秋節(jié)前月餅質(zhì)量衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,，以實(shí)際行動(dòng)筑牢食品安全防線。

8月份以來(lái),，市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉,，加強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)限制商品過(guò)度包裝等要求,，切實(shí)保障食品安全,，確保市民度過(guò)一個(gè)安心、團(tuán)圓,、幸福的中秋佳節(jié),。

全面開(kāi)展自查。督促月餅等糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，認(rèn)真執(zhí)行“日管控,、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制,，仔細(xì)查找食品安全漏洞和薄弱環(huán)節(jié),，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、過(guò)度包裝等問(wèn)題,。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題,，抓好問(wèn)題整改，并修訂完善“一企一檔”食品安全風(fēng)險(xiǎn)清單,、措施清單和責(zé)任清單,，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，切實(shí)保障食品安全。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查,。抓住中秋節(jié)前時(shí)機(jī),，以月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊等為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)所有糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,，重點(diǎn)檢查原輔料采購(gòu),、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品添加劑管理使用,、貯存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)和過(guò)度包裝問(wèn)題,。同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)和小作坊開(kāi)展自查情況,，主要負(fù)責(zé)人,、食品安全總監(jiān)、食品安全員履行崗位職責(zé)情況等進(jìn)行檢查,，切實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地,。

強(qiáng)化整改落實(shí)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全,、過(guò)度包裝、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)不到位等問(wèn)題,，建立工作臺(tái)賬,，督促?gòu)氐渍牡轿弧?duì)存在監(jiān)督抽檢不合格,、投訴舉報(bào)等問(wèn)題的,，責(zé)令徹查問(wèn)題原因，對(duì)原因未找出,、整改不到位的,，不得開(kāi)工生產(chǎn)。對(duì)多批次抽檢不合格的,，對(duì)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談,。

嚴(yán)查違法行為。嚴(yán)格落實(shí)“最嚴(yán)厲的處罰”要求,，嚴(yán)厲查處超范圍超限量使用食品添加劑,、非法添加非食用物質(zhì),、過(guò)度包裝等違法違規(guī)行為,。對(duì)連續(xù)多次監(jiān)督抽檢不合格，被列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象后仍出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè),，依法落實(shí)停產(chǎn)停業(yè),、吊銷(xiāo)許可證、從業(yè)人員禁入等措施。涉嫌食品安全犯罪的,，一律移送公安機(jī)關(guān)處理,。