本報訊（記者楊亞湖）一年一度的春節(jié)即將來臨,，節(jié)日食品消費(fèi)高峰又將出現(xiàn),，為保障公眾的飲食安全，讓廣大市民歡度佳節(jié),，市食品安全委員會辦公室發(fā)布春節(jié)食品安全消費(fèi)提示,，提醒廣大消費(fèi)者關(guān)注食品安全。
提示指出,，在購買食品時,，廣大消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)渠道購買食品，盡量索取并保留相關(guān)單據(jù),；購買食品時,，要進(jìn)行色、香,、味感官檢查,，不買已變質(zhì)或可疑變質(zhì)食品；選購定型包裝食品時應(yīng)查驗外包裝上標(biāo)注內(nèi)容是否齊全,；選購散裝食品時應(yīng)注意銷售區(qū)域是否標(biāo)識出食品名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容,；選購生肉時,，應(yīng)查看檢疫合格證。
春節(jié)前夕,，不少家庭都自行加工食品,，食安辦提醒廣大市民,，禁用亞硝酸鹽，嚴(yán)防食物中毒,。亞硝酸鹽中毒發(fā)病急速,，一般潛伏期1─3小時，食入0.3─0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡,；購買的食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點妥善保存,，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量,；冰箱內(nèi)熟食和生食應(yīng)分開存放,，防止生熟交叉污染。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,，要及時就診,，并保存好消費(fèi)憑證、就診記錄,、檢驗報告,、剩余食品、嘔吐物等相關(guān)證據(jù),，避免因錯過最佳的調(diào)查時機(jī)和無證據(jù)而導(dǎo)致食物中毒無法確診,。
春節(jié)是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期,，在外出就餐選擇飯店時,，應(yīng)當(dāng)選擇具備餐飲服務(wù)許可證、量化分級標(biāo)識牌等證照齊全,、安全衛(wèi)生的飯店,；盡量不要選擇客流量陡增的飯店；就餐前注意餐具是否經(jīng)過消毒處理,，經(jīng)過清洗消毒的餐飲具有光,、潔、干,、澀的特點,，而未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘渣等,，同時要盡量選擇分餐方式就餐,，減少交叉污染的風(fēng)險，在集中聚餐時,，應(yīng)配置足夠的公用筷或勺,，提倡用公筷、公勺，要盡量避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜,。
食安辦提示廣大消費(fèi)者,，如發(fā)現(xiàn)食品藥品生產(chǎn),、流通,、使用環(huán)節(jié)有違法行為，請撥打投訴舉報電話12331,。