1月3日,，在定州市鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司的凈菜加工車間,，工作人員忙著加工凈菜。河北日?qǐng)?bào)記者郝東偉攝

去雜,、清洗,、切分、包裝……1月3日,，在定州市鮮潔農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡(jiǎn)稱“定州鮮潔”）的凈菜加工車間,，一筐筐蔬菜經(jīng)過(guò)多道工序加工變成了“鮮切凈菜”，即將被運(yùn)往北京市場(chǎng),。

“從種植源頭到凈菜加工,，每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”定州鮮潔董事長(zhǎng)史紅衛(wèi)告訴記者,，他們生產(chǎn)的凈菜從采收到銷售均處于冷鏈系統(tǒng),，最大程度上保留了蔬菜的新鮮口感，實(shí)現(xiàn)從菜地到餐桌全程監(jiān)管,，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,。

菜好，是前提,。在定州鮮潔質(zhì)量檢測(cè)室,，檢測(cè)員劉紅匣將蔬菜樣品放入量杯，添加農(nóng)藥殘留速測(cè)試劑,，仔細(xì)觀察樣品被催化水解后的顯色反應(yīng),，判斷蔬菜中農(nóng)藥殘留情況。不一會(huì)兒,，一張檢測(cè)單從儀器上緩緩打印出來(lái),，顯示各項(xiàng)指標(biāo)均在合格范圍。

史紅衛(wèi)介紹,，定州鮮潔擁有1700余畝的蔬菜基地,，通過(guò)綠色無(wú)公害種植,，為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)的凈菜產(chǎn)品提供了原材料。同時(shí),，定州市商務(wù)局主動(dòng)引導(dǎo)公司進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn),，提升凈菜產(chǎn)品品質(zhì)，為各大知名連鎖餐飲企業(yè)提供高標(biāo)準(zhǔn)的“河北凈菜”,。

品質(zhì)上去了,，“河北凈菜”成為了“北京好菜”。針對(duì)“河北凈菜”沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，河北省商業(yè)聯(lián)合會(huì)在廣泛征求蔬菜種植基地、凈菜加工企業(yè),、鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流配送企業(yè),、高等院校專家等意見基礎(chǔ)上，制定了《河北凈菜》《河北凈菜加工規(guī)范》《河北凈菜配送規(guī)范》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，使“河北凈菜”用標(biāo)準(zhǔn)支撐質(zhì)量,，以質(zhì)量造就品牌。

在國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,，“河北凈菜”擴(kuò)大了凈菜的定義范圍,，既可以是經(jīng)過(guò)分揀的無(wú)枯黃葉、無(wú)泥沙等新鮮食材,，也可以是經(jīng)過(guò)分割的鮮切菜,；既包括肉、蛋等河北農(nóng)產(chǎn)品,，也包括以其他省份特色原材料為主,，在河北加工的特色品類。

這兩天,，在饒陽(yáng)縣南北巖村的設(shè)施蔬菜種植區(qū),，村民們忙著采摘西紅柿。“從這里發(fā)往北京市場(chǎng)的每一批產(chǎn)品,，不僅要經(jīng)過(guò)農(nóng)殘檢測(cè),，還要貼上二維碼，確保質(zhì)量安全可追溯,。”饒陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特聘農(nóng)技員宋長(zhǎng)江說(shuō),，只需用手機(jī)掃描外包裝上的二維碼，產(chǎn)品基地信息,、銷售記錄,、施肥記錄、用藥記錄等信息,，全都可以顯示出來(lái),。

為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,，饒陽(yáng)縣著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了蔬菜從田間地頭到市民餐桌的全鏈條監(jiān)管,。

端上北京市民餐桌的不光有饒陽(yáng)蔬菜,，大廠牛肉、固安番茄等高品質(zhì)的“河北凈菜”也豐富了北京的“菜籃子”,。2023年,，我省與北京共建環(huán)京周邊蔬菜生產(chǎn)基地52家，累計(jì)達(dá)115家,，全部納入綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地名錄,。京津冀三地聯(lián)合出臺(tái)基地管理辦法，共同強(qiáng)化供京基地建設(shè)和管理,，提升品種,、技術(shù)、設(shè)施及監(jiān)管水平,，推動(dòng)基地規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。

“我省加強(qiáng)與北京的戰(zhàn)略合作，緊盯北京市場(chǎng)需求,，著力建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,，提升了凈菜產(chǎn)業(yè)化水平，叫響了優(yōu)質(zhì)綠色,、安全放心的‘河北凈菜’品牌,。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的定位十分明確,，即符合產(chǎn)地清潔,、生產(chǎn)綠色、全程貫標(biāo),、品質(zhì)優(yōu)良等評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,，其所產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品符合安全、健康,、營(yíng)養(yǎng),、風(fēng)味等方面品質(zhì)要求。

據(jù)了解,，全省環(huán)京周邊蔬菜生產(chǎn)基地已經(jīng)全部納入省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯平臺(tái),。我省支持基地申報(bào)綠色食品認(rèn)證210個(gè)。