▲在利都產(chǎn)業(yè)園，工作人員熟練地將凈菜分練打包,。 本報(bào)記者 王洋洋 本報(bào)通訊員 高澎 攝
?在菜營合作社，工作人員對菜椒苗進(jìn)行整枝打理,。 本報(bào)記者 王洋洋 本報(bào)通訊員 王金艷 攝
春節(jié)過后，“河北凈菜”產(chǎn)銷迎來忙碌時(shí)期,。
在三河市齊心莊鎮(zhèn)蔡官營村的菜營蔬菜專業(yè)合作社（以下簡稱“菜營合作社”）,，一批批沾著泥土的毛菜經(jīng)過多道工序變成“鮮切凈菜”,，被運(yùn)往北京、天津等地的大型市場,、超市,。
“河北凈菜”進(jìn)京是河北省貫徹落實(shí)京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要舉措，對保障北京市場供應(yīng),、促進(jìn)“河北凈菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義,。近年來，三河市依托資源和區(qū)位優(yōu)勢,，大力發(fā)展蔬菜種植,，拓寬群眾增收渠道，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式,，形成規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化,、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局,。目前，該市蔬菜播種面積達(dá)9.1萬畝,，年總產(chǎn)量35.5萬噸,，產(chǎn)值11.2億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的62%,。
深化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 做強(qiáng)富民產(chǎn)業(yè)
“凈菜”一詞，在近幾年的政策文件當(dāng)中已經(jīng)多次出現(xiàn),。河北蔬菜在北京市場占有率超過四成,，凈菜產(chǎn)品從田間地頭到北京市民的餐桌不超過24個(gè)小時(shí)。
新鮮,，是凈菜的主打特色,，運(yùn)輸環(huán)節(jié)須爭分奪秒。“我們不往遠(yuǎn)處運(yùn)輸,，越是高價(jià)值的蔬菜,，往往越難以保存。”菜營合作社總經(jīng)理靳士俊介紹,，目前每天有5噸蔬菜供應(yīng)北京,，占合作社總產(chǎn)量的60%。
據(jù)介紹,，菜營合作社現(xiàn)種植蔬菜60余種,，全部通過國家無公害產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證，平均8小時(shí)從田間到餐桌,，是北京的高品質(zhì)“菜籃子”,。合作社有2800畝的凈菜生產(chǎn)示范基地,，現(xiàn)有溫室大棚120個(gè)、冷棚119個(gè),。
菜營合作社自2011年成立,，流轉(zhuǎn)土地后，吸納本村社員1000余人,，種植面積占比達(dá)90%以上,，主要種植番茄、彩椒,、花茄,、荷蘭黃瓜、無花果等市面上比較流行的精品果蔬,，經(jīng)過清洗包裝的產(chǎn)品通過“農(nóng)超對接”“農(nóng)校對接”方式供應(yīng)北京,、天津以及本地市場超市。
“蔡官營村1000多名村民都是我們的社員,，把土地流轉(zhuǎn)給我們就有土地承包費(fèi),，合作社為大家繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)和醫(yī)療保險(xiǎn)，另外還有一些福利費(fèi)用,。”靳士俊介紹,，參與蔬菜種植的村民有一大部分都是60歲以上的老人，如今在合作社有固定工作,，生活也有了保障,。
從沾著泥土的毛菜到安全放心的凈菜，加工過程凈潔有序,。該合作社選用優(yōu)良品種,，同時(shí)采用全自動化智能連棟溫室，溫室內(nèi)環(huán)境自動控制系統(tǒng),、土壤活化與綠色施肥,、水肥一體化等現(xiàn)代化技術(shù)和設(shè)備一應(yīng)俱全。
靳士俊表示,，菜營合作社將謀劃拓展銷售平臺,，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推動“三河凈菜”走出去,。
降本增效再加力 凈菜產(chǎn)業(yè)活力足
凈菜深加工是三河市龍頭企業(yè)的重點(diǎn)方向,。
在三河市利都農(nóng)業(yè)生態(tài)科技產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“利都產(chǎn)業(yè)園”），鮮切菜成為主角,。“海底撈的香菇丁,、西貝莜面村的西紅柿丁，都是這里生產(chǎn)的,。”利都產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人楊萬利介紹,，海底撈華北地區(qū)每月的香菇丁訂單量在200噸左右,，圣倫、西貝黃色西紅柿丁月訂單量在300噸左右,。利都產(chǎn)業(yè)園能有如此多的訂單,，直接原因是強(qiáng)大的價(jià)格優(yōu)勢。
“比如像紫光園的大拌菜,，三家企業(yè)報(bào)價(jià),，我們能比其他企業(yè)少7個(gè)點(diǎn)，一個(gè)月10噸~11噸的量,。”楊萬利說,，多年的蔬菜交易經(jīng)驗(yàn)讓他對全國各地的蔬菜價(jià)格了如指掌，從源頭挑選優(yōu)質(zhì)且價(jià)格合適的蔬菜,，是控制成本的第一環(huán),。
從進(jìn)價(jià)上拉開差距后，領(lǐng)先的加工設(shè)備是利都產(chǎn)業(yè)園最核心的競爭力,。
“蔬菜加工必須要在4℃以下的環(huán)境中才能抑制微生物生長,。我們的蔬菜都要經(jīng)過冰水處理，最終的鮮切菜能夠保證外觀無損傷,、沙拉裝盤后4小時(shí)內(nèi)不軟塌,。”利都產(chǎn)業(yè)園的混合沙拉菜衛(wèi)生安全、賣相好,、口感佳,，離不開精密的加工技術(shù)和嚴(yán)格的管理流程。
楊萬利表示,，凈菜產(chǎn)業(yè)的興起以市場導(dǎo)向?yàn)橄?，以?guī)模化為降低成本,、提升蔬菜利用率的基礎(chǔ),，隨著后城市化和人們生活方式的嬗變,，凈菜產(chǎn)業(yè)將會持續(xù)壯大,。目前，利都產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)完善了蔬菜大棚,、智能溫室,、冷庫、高端蔬菜深加工設(shè)備,，年生產(chǎn)銷售凈菜5萬噸,，產(chǎn)能提高10%以上，設(shè)施蔬菜每畝平均效益超過4萬元,。
“現(xiàn)在我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了速凍,、即食,、即用的生產(chǎn)線全覆蓋。”楊萬利介紹,，目前,，利都產(chǎn)業(yè)園沙拉日加工量達(dá)15噸。
包括菜營合作社和利都產(chǎn)業(yè)園在內(nèi)的4家代表性凈菜加工企業(yè),，支撐起三河市凈菜產(chǎn)業(yè)的骨架,。數(shù)據(jù)顯示，該市年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為18億元,，凈菜產(chǎn)值接近8億元,。
錨定“凈菜進(jìn)京” 構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“生態(tài)圈”
三河?xùn)|與天津市薊州區(qū)交界，北與北京市平谷區(qū)接壤,，西隔潮白河與北京市通州區(qū)相望,，東南與天津市寶坻區(qū)相鄰。三河西距北京天安門僅35公里,，東南距天津120公里,。市域內(nèi)102國道、京秦高速,、首都環(huán)線高速穿境而過,，10個(gè)鎮(zhèn)全部實(shí)現(xiàn)“15分鐘上高速”；“多節(jié)點(diǎn),、網(wǎng)格狀,、立體化”的交通網(wǎng)串聯(lián)成三河市的交通大動脈。只需2至3小時(shí),，三河市的新鮮蔬菜就能抵達(dá)京津地區(qū)各大商超,、餐飲店。
錨定“凈菜進(jìn)京”,，廊坊市大力開展河北省千億級蔬菜產(chǎn)業(yè)提升工程等項(xiàng)目,，建設(shè)固安設(shè)施蔬菜、三河精品蔬菜,、永清番茄等蔬菜產(chǎn)業(yè)提升示范基地,。2021年，《三河市優(yōu)勢特色種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》出臺,，以特色農(nóng)產(chǎn)品為抓手,，布局農(nóng)產(chǎn)品加工特色產(chǎn)業(yè)集群，集中力量提升凈菜加工規(guī)?；?、專業(yè)化、市場化水平,，繪制出都市農(nóng)業(yè),、城郊農(nóng)業(yè)與凈菜相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)圖譜,。
近年來，三河市堅(jiān)持“外引內(nèi)培”雙輪驅(qū)動,，強(qiáng)化招商引資,，鼓勵經(jīng)濟(jì)規(guī)模大、科技含量高的種植企業(yè)適度延伸產(chǎn)業(yè)鏈,，發(fā)展凈菜加工,。政策土壤、區(qū)位優(yōu)勢,、社會空間,、科技領(lǐng)先等共同推動三河凈菜產(chǎn)業(yè)快速崛起，“三河凈菜”品牌呼之欲出,。凈菜不僅是生鮮賽道的種子選手,，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和縣域經(jīng)濟(jì)振興的重要版圖。
當(dāng)前,，三河市正積極瞄準(zhǔn)京津蔬菜市場,，開展蔬菜規(guī)模化種植,，積極發(fā)展凈菜生產(chǎn),、加工和配送體系，打造凈菜綠色生產(chǎn)供應(yīng)基地,，滿足京津市場需求,。該市將以區(qū)域產(chǎn)業(yè)托舉企業(yè)品牌，以精密的技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工鎖鮮,，拓展更廣泛的應(yīng)用場景,，構(gòu)建與城市高效連接的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)圈。
