近日，懷來葡萄酒作為懷涿盆地葡萄酒代表，成功入選國家首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單,。這不僅是對懷來葡萄酒產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)品的肯定，更標志著懷來葡萄酒已納入國家特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局,。將入選光環(huán)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)競爭力和區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢，促進鄉(xiāng)村全面振興與縣域經(jīng)濟邁上新臺階,，懷來葡萄酒產(chǎn)業(yè)之路將越走越寬廣,。
葡萄種植走向規(guī)模化
地處北緯40°葡萄種植黃金線,，懷來從唐朝起就開始種植葡萄,，至今已有1200年歷史，放眼全國也是數(shù)一數(shù)二的“老字號”,，葡萄酒釀造技藝也傳承了百年,。
當?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)以釀酒與鮮食并重，所產(chǎn)葡萄酒和鮮食葡萄在國內(nèi)外享有很高知名度,。懷來縣葡萄酒局負責人陳雯雯介紹,，當?shù)卦灾舶赚斈獭⒓t提,、美人指等138個鮮食葡萄品種,，以及赤霞珠、梅鹿輒,、蛇龍珠等96個釀酒葡萄品種,。2024年，全縣葡萄種植面積為5.58萬畝,，年產(chǎn)葡萄5.34萬噸,，其中鮮食葡萄3.54萬噸,、釀酒葡萄1.8萬噸,。
近年來，當?shù)仄咸逊N植方式正由散戶種植逐步向家庭農(nóng)場,、合作社和企業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,。與傳統(tǒng)葡萄種植相比，葡萄規(guī)?；l(fā)展好處多多：通過集中采購農(nóng)資,、機械化作業(yè)，降低了成本；方便推廣先進技術(shù),，實現(xiàn)標準化,、品牌化種植，滿足大型采購商要求,，更易打入高端市場,；吸引果汁、果醬加工企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)線,，發(fā)展果汁,、果干等葡萄深加工，提升綜合收益,；易于申請地理標志,、綠色認證，打造區(qū)域公共品牌,。
當?shù)匾载S禾莊園,、葡樂生態(tài)園等新型設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)營為主體，創(chuàng)新種植模式,，吸引社會資本,，發(fā)展高品質(zhì)設(shè)施葡萄四季采摘示范園。以中糧長城萬畝葡萄生態(tài)體驗基地為示范,，帶動其他葡萄酒企業(yè)及種植大戶大面積流轉(zhuǎn)土地,，高標準建設(shè)釀酒葡萄園，穩(wěn)中有升地擴大生產(chǎn)規(guī)模,。
“目前,，懷來縣已建成5個年交易額達千萬元以上的葡萄批發(fā)市場，葡萄經(jīng)紀人大戶100多家,；建成10多個大型機調(diào)恒溫庫,，年保鮮能力5000余噸，延長了葡萄的上市期,；建成占地8000多平方米的懷來葡萄酒博物館和1.8萬平方米的懷來葡萄酒交易中心,，成為對外展示葡萄酒文化和開展交易的重要平臺。”陳雯雯說,。
葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展居全國前列
在長城桑干酒莊講解員帶領(lǐng)下,，記者來到地下十多米深的酒窖中，一排排標著不同酒莊名字的橡木桶整齊排列,。長城桑干酒莊,、中法莊園、紫晶莊園,、懷谷莊園……每個酒莊都有各自的獨門絕活,，生產(chǎn)的葡萄酒味道可謂一絕,。
“采用傳統(tǒng)釀造工藝，現(xiàn)有干,、半干,、半甜、甜,、加香,、起泡、蒸餾7大技術(shù)類型,，在葡萄采摘,、破碎、發(fā)酵,、陳釀每個環(huán)節(jié)最大限度地提取葡萄的香味與口感,，尤其通過果香鎖鮮釀造工藝，使得產(chǎn)出的葡萄酒具有濃郁果香味,。今后有了國家‘雙重點’培育名錄這塊‘金字招牌’,，懷來葡萄酒將身價倍增。”懷來縣葡萄酒局培訓中心主任楊爽說,。
經(jīng)過40余年發(fā)展,，懷來現(xiàn)有41家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，開發(fā)了500多款葡萄酒產(chǎn)品,，葡萄酒年生產(chǎn)能力15萬噸,，葡萄酒年產(chǎn)銷量5萬噸，培育出“長城”“桑干”“沙城”等80余個國內(nèi)外知名葡萄酒品牌,，斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽等800余項權(quán)威獎項,，穩(wěn)居全國縣級釀酒葡萄種植加工基地前列。目前,，懷來產(chǎn)區(qū)葡萄酒銷售占國內(nèi)市場份額的20%以上,，更遠銷美國、英國,、澳大利亞等20多個國家和地區(qū),。
建在懷來葡萄核心產(chǎn)區(qū)的河北張家口國家農(nóng)業(yè)科技園，是全省唯一的葡萄種質(zhì)資源庫,，收集了國內(nèi)外葡萄品種532個,，示范推廣陽光玫瑰、玉波二號,、紅陽玫瑰等23個優(yōu)良品種,，帶動了我市其他縣區(qū)和保定,、承德,、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
市農(nóng)科院林果研究所所長陳文朝介紹，懷來依托中國科學院,、中國農(nóng)業(yè)大學等科研機構(gòu),，建成河北省葡萄種質(zhì)資源庫、葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等15個創(chuàng)新平臺,，匯聚專家團隊200余人,。近三年累計投入研發(fā)經(jīng)費2.92億元，攻克釀酒工藝優(yōu)化,、病蟲害防控等22項關(guān)鍵技術(shù),，開發(fā)出5種低度健康型葡萄酒等新產(chǎn)品，獲省科技進步獎2項,，申請發(fā)明專利28項,，主導或參與制定行業(yè)標準23項。
拓展“葡萄酒+”產(chǎn)業(yè)版圖
在距官廳水庫不遠的沙城鎮(zhèn)東水泉村,，一盞“紅酒杯”高高矗立,，引人注目。在“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心,，展館負責人介紹,，從2020年建成至今，展館已接待了5萬余名游客,。
懷來縣通過“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心,、萬畝葡萄生態(tài)體驗園和桑園醉美葡萄生態(tài)走廊，將當?shù)亻L城文化,、紅色旅游,、郵驛文化等文旅資源串聯(lián)起來，還推出了北京至懷來酒莊旅游專線,。“我們來到懷來,，在采摘園采摘葡萄，還可品嘗購買葡萄酒,，參觀釀酒過程,，真不虛此行。”北京游客張女士說,。
懷來縣文化廣電和旅游局局長牛曉偉說：“懷來促進‘葡萄酒+旅游’‘葡萄酒+康養(yǎng)’‘葡萄酒+民宿’和‘葡萄酒+冰雪’等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展,，打造了懷來官廳湖畔百里酒廊和葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。”
以入選國家“雙重點”培育名錄為契機,，懷來將建設(shè)國家級葡萄酒展示交易中心,，形成種植、釀造,、文旅和消費一體化產(chǎn)業(yè)鏈,，爭創(chuàng)國家級三產(chǎn)融合示范標桿,。同時，打造全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)高地,，力爭2030年躋身全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一梯隊,，建設(shè)國際酒莊C B D，吸引拉菲,、奔富等世界頂級酒莊落戶,，打造中國葡萄酒對外交流的“國際會客廳”。此外,，積極拓展跨境電商,、直播電商等新渠道，力爭5年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)品牌價值突破百億元,，國際市場占有率顯著提升,。
（記者 魏民 通訊員 劉文婷 高成 溫雅茹）
