制訂完善小餐飲改造技術(shù)標(biāo)準11條，以9月底前在城區(qū)建設(shè)50家小餐飲改造升級示范店、14個小餐飲改造升級示范路段為抓手
我市推進小餐飲改造升級
 

      如今,，走在大街小巷,，你會發(fā)現(xiàn),，升級改造后的小餐飲門店干凈整潔,，物品擺放有序,，這些變化,，折射出市食藥監(jiān)局積極抓好創(chuàng)建全國文明城市和省級衛(wèi)生城市工作的堅實步伐。
      今年是全國文明城市和省級衛(wèi)生城市創(chuàng)建的關(guān)鍵之年,，市食藥監(jiān)局結(jié)合自身職能,，積極部署、緊扣重點,，全力實施食品安全戰(zhàn)略,，著力推進小餐飲整治改造升級工程，積極開展創(chuàng)建工作,。
      該局將城區(qū)劃分為若干創(chuàng)建責(zé)任區(qū),，抽調(diào)20名工作人員充實到創(chuàng)建一線，落實責(zé)任區(qū)域,、責(zé)任單位,、責(zé)任人，并結(jié)合實際,，制訂完善小餐飲改造技術(shù)標(biāo)準11條,。
      按照“摸清底數(shù)”“先易后難”“以點帶面”“示范引領(lǐng)”工作思路，采取“一戶一方案,、一周一督查,、一月一通報”方式，緊扣“三個一批”（提升一批,、改造一批,、取締一批），以9月底前在城區(qū)建設(shè)50家小餐飲改造升級示范店,、14個小餐飲改造升級示范路段為抓手,，逐步開展小餐飲改造升級。
      崇文街是小餐飲改造提升示范路段之一,。走進崇文街，店面干凈整潔,，店容煥然一新,，消毒碗筷一應(yīng)俱全，廚房操作間布局合理,、安全衛(wèi)生,。在城區(qū)小餐飲改造升級工作中，該街將創(chuàng)建成省級餐飲示范一條街,。
      截至目前,，該局已摸底城區(qū)小餐飲458戶,，下達改造升級整改通知書185份，完成改造44戶,，正在改造72戶,，對27戶改造完畢的經(jīng)營戶進行了驗收。
      為加快工作進度,，該局印發(fā)《城區(qū)小餐飲改造升級工作實施方案》,，發(fā)放《城區(qū)小餐飲改造升級告知書》500余份，印發(fā)各類創(chuàng)建彩色宣傳畫1000余份,，營造出濃厚的創(chuàng)建氛圍,。組織開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、病媒生物防治培訓(xùn),，對小餐飲操作規(guī)范,、食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)常見問題的防范及病媒生物防治等內(nèi)容進行講解，加強對餐飲服務(wù)業(yè)食品安全監(jiān)督管理,，強化餐飲服務(wù)單位負責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識,，確保食品安全。
      此外,，該局還聯(lián)合有關(guān)部門在餐飲行業(yè)推行文明餐桌活動,，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。記者在跟隨該局檢查食品安全時發(fā)現(xiàn),，不論中山宴,、京津酒店等大中型餐飲企業(yè)，還是愛辣屋等小餐飲飯店,，餐桌上都擺放著“厲行節(jié)約反對浪費”的提示牌,。
       該局有關(guān)負責(zé)人表示，將嚴格按照創(chuàng)建標(biāo)準,，持續(xù)加大小餐飲行業(yè)整治力度,，為全國文明城市和省級衛(wèi)生城市創(chuàng)建助力加油。記者劉杰