本報訊（通訊員彭玉紅）為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理,，市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局,、市民政局、市衛(wèi)健局,、機關(guān)事務(wù)管理局組織開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動,，共同撐起全市食品安全“保護傘”。

強化責任落實,。召開集中用餐單位食品安全問題專項治理推進會,，明確各項任務(wù)牽頭部門、配合部門，做到職責分工清,，工作責任實,。強化集中用餐經(jīng)營單位主體責任，要求全面自查自糾,，規(guī)范配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,，嚴格落實各項制度。壓緊壓實屬地包保責任,，要求各級包保干部嚴格對照任務(wù)清單開展包保督導(dǎo),，切實把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

強化監(jiān)督檢查,。以學校（含托幼機構(gòu)）,、養(yǎng)老院、醫(yī)院,、機關(guān)等集中用餐單位為重點,，加強行業(yè)管理，指導(dǎo)監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育,、日常管理和招投標管理,，積極推行“明廚亮灶”。加強監(jiān)管執(zhí)法,，重點檢查原材料采購貯存,、索證索票、餐飲器具清洗消毒及食品留樣等情況,，從嚴查處違法違規(guī)行為,，建立問題清單、明確整改要求,，筑牢食品安全防線,。

強化宣傳引導(dǎo)。深入開展食品安全進校園,、進養(yǎng)老院,、進企業(yè)等活動，廣泛宣傳食品安全知識,，不斷提高經(jīng)營者和用餐者的食品安全意識,。推動學校、醫(yī)院,、養(yǎng)老院,、機關(guān)等單位食堂參保食品安全責任保險，推進食品安全社會共治,。