本報訊（記者張家玥）市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展肉制品專項檢查,，保障肉類產(chǎn)品質量安全,，全力守護群眾“舌尖上的安全”,。

行動中,，該局聚焦重點區(qū)域，突出羊肉,、驢肉等重點品類,，加大對生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條排查整治力度，嚴查肉品來源,、檢驗檢疫合格證明以及假冒羊肉卷,、以次充好等違法行為。充分發(fā)揮食品抽樣在食品安全監(jiān)管工作中的“雷達”作用,，采取“快速檢測初篩+專業(yè)檢驗檢測”的方式,，對驢肉、羊肉,、豬肉等重點品類進行源性成分及亞硝酸鹽含量檢測并及時公布抽檢結果,，確保群眾買到“放心肉”,。

此外，該局還組織骨干力量深入肉制品生產(chǎn)企業(yè),、小作坊進行現(xiàn)場指導,，合理升級改造車間布局，嚴格控制生產(chǎn)加工關鍵控制點,，并對食品安全管理人員進行現(xiàn)場培訓,。

下一步，市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大肉制品專項整治力度,，規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為,，壓緊壓實各方責任，筑牢食品安全防線,，確保廣大群眾買得放心,、吃得安心。