“您屬于淀粉型肥胖,，跟歐洲人的脂肪型肥胖不一樣。從體型上就能看出來(lái),，這一點(diǎn)很多人都不知道,。”全國(guó)政協(xié)委員,、解放軍第306醫(yī)院院長(zhǎng)顧建文對(duì)現(xiàn)場(chǎng)一位記者說(shuō)。對(duì)方很驚訝：“我就是很喜歡吃米飯,、面條,。”

近日的一場(chǎng)政協(xié)小組討論會(huì)上，顧建文委員呼吁,，健全飲食教育體系,，開(kāi)展全民飲食教育。這引起了媒體圍觀,。

“糖尿病,、高血壓、肥胖,，現(xiàn)代文明的很多疾病是過(guò)度飲食,、搭配不合理、營(yíng)養(yǎng)偏缺造成的,。但是怎么吃飯,，我們卻沒(méi)有教育。如果教會(huì)小孩子吃什么,、怎么吃,，他們從小到大養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，很多病就不會(huì)發(fā)生了。我建議,，參照日本的飲食教育體系,，教孩子怎么吃飯。當(dāng)然,，成年人也需要學(xué)習(xí),，改變不良的飲食習(xí)慣。”顧建文強(qiáng)調(diào),，“現(xiàn)在人們做飯時(shí),，放入過(guò)量的油、鹽,、調(diào)料,，甚至其他添加劑，這些都是需要改變的,。我建議,，在全國(guó)民眾中開(kāi)展飲食教育，將食育融入教育,、醫(yī)療,、農(nóng)林牧副漁行業(yè)和食品的制造、加工,、流通,、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)，管住嘴,、配運(yùn)動(dòng),、省藥費(fèi)、保健康,。”

“可以說(shuō),，飲食教育是健全的身心、豐富人性的基礎(chǔ)教育,。”顧建文說(shuō),，首先，飲食是人類的基本生活能力,，保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入平衡且充足,。飲食教育能幫助人們形成對(duì)食物的選擇、辨別,、種植,、獲取、烹飪,、制作以及對(duì)食物器皿,、飲食習(xí)慣、飲食文化審美正確的認(rèn)知和實(shí)踐技能,。“更重要的是,，飲食教育對(duì)人格的形成都有著很大的影響。對(duì)成年人來(lái)說(shuō),，樹(shù)立正確飲食觀念,、培養(yǎng)良好擇食能力對(duì)保持健康尤為重要。”

此外,，飲食教育鼓勵(lì)人們和大自然親近接觸,，教導(dǎo)人們尊重、保護(hù)自然,。推廣飲食教育能促進(jìn)城市和農(nóng)村,、山村、漁村的共生交流,，形成良好互動(dòng)關(guān)系,。民以食為天，我國(guó)自古就關(guān)注飲食,。顧建文還指出,，推廣飲食教育，能更好地傳承和發(fā)揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)飲食文化,。