【環(huán)球網綜合報道】早在幾年前,，科學研究就發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食存在健康風險,。經過科學家們的不懈努力,，其中的原因終于被揭曉,。法國健康雜志《TOPSANTE》援引南澳大利亞健康與醫(yī)學研究所的報告稱,，人體內蛋白質合成速度的加快是高蛋白飲食有害健康的重要原因,。

報道稱,，蛋白質是人體必需的大量元素,，它參與機體內眾多的化學反應,，例如皮膚,、指甲、毛發(fā)以及肌肉組織的更新,、免疫系統(tǒng)的抵御功能,、人體的生長發(fā)育等,。人體攝入的蛋白質無論是來源于動物還是植物，最終都會被機體分解為氨基酸,，這些氨基酸接著會成為合成新蛋白質的原料,。

然而，過多地攝入蛋白質則會對身體造成負擔,。南澳大利亞健康與醫(yī)學研究所的克里斯多夫 普勞德(Christopher Proud)教授表示,，營養(yǎng)層級過高的飲食會加速細胞內蛋白質的合成速度，這個進程速度越快,，出錯的機率也就越高,。事實確實如此，一般情況下,，人體會保留足夠的時間來檢查合成反應是否出錯,，一旦速度過快，這樣的保護機制便會消失,。新合成的,、有缺陷的蛋白質越積越多，由此引發(fā)的健康問題就導致了壽命的縮短,。普勞德教授做了個形象的比喻 : “這就好比騎自行車,，騎得越快，摔倒的可能性就越大,。”

因此,，研究人員建議，不要盲目追求日常飲食中蛋白質的含量,。同時,，保持營養(yǎng)平衡的飲食習慣，多吃富含膳食纖維的水果和蔬菜,，以及未經過加工的谷物,。(胡粵楊 王戰(zhàn)濤)