跟維生素C,、維生素A,、鈣、鉀等營養(yǎng)素相比,，葉黃素的知名度不高,，然而，它卻是對我們眼睛至關重要的一種營養(yǎng)物質(zhì),。

葉黃素在黃斑區(qū)域（視覺最敏銳的區(qū)域）內(nèi)高濃度聚集,，是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素。葉黃素可在人眼視網(wǎng)膜內(nèi)部形成一種有效的藍光過濾器,，能將藍光對眼睛造成的傷害降到最低,。如果體內(nèi)缺少葉黃素，會引起黃斑退化,，久而久之就會出現(xiàn)視力退化,、視物模糊等癥狀。英國曼徹斯特大學眼科與神經(jīng)科學研究中心的研究顯示,，補充葉黃素,，對于老年性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變，至少是早期病變,，具有明顯改善效果,。研究還顯示,，攝入充足的葉黃素還能降低某些慢病風險，比如糖尿病,、動脈粥樣硬化等,。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》建議，成人每人每天應攝入6毫克葉黃素,，但數(shù)據(jù)顯示我國居民平均攝入量只有2.9毫克/天,，遠遠沒有達到推薦攝入量。那么,，該如何補充呢,？

天然葉黃素最理想的來源是綠色蔬菜，比如韭菜的葉黃素含量高達18.2毫克/100克,，莧菜14.4毫克/100克,，芹菜葉12.9毫克/100克，香菜11.4毫克/100克,，菠菜6.9毫克/100克,。除此之外，橙黃色食物里也含有一定量的葉黃素,，比如南瓜為13.2毫克/100克,，枸杞4.7毫克/100克。由此可見,，每天吃二兩菠菜或者一兩南瓜,，就能輕松補夠葉黃素。來源：人民網(wǎng)-生命時報