一道爽口的涼菜能讓人胃口大開，但也有不少人感覺這類菜過于清淡,、香味不足,，而加油調(diào)拌又會增加脂肪的攝入量，不利健康,。其實,，拌涼菜的時候不妨加些堅果，比如豆苗拌核桃仁,、菠菜拌花生米,、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等,。堅果中富含亞麻酸,、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，還含有維生素,、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)素,。而且，其中的油脂能促進食物中脂溶性維生素如維生素A,、維生素D,、維生素K等吸收。需要提醒的是,，堅果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤腸通便,，但腹瀉的人暫時別吃,，否則會加重癥狀。來源：人民網(wǎng)-生命時報
責(zé)任編輯：
