推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：發(fā)散風(fēng)熱,，平肝明目

推薦人群：春季容易感冒人群

材料：鮮嫩桑葉250克,，雞肝50克,，枸杞子10克，雞骨架1個(gè),，生姜數(shù)片（2~3人量）。

制作方法：把雞肝洗凈，切成薄片,，加入料酒和適量清水浸泡2分鐘,，放入沸水燙一下?lián)瞥鰝溆谩ＩＨ~,、枸杞洗凈,，生姜切片，用刀拍扁,。雞骨架洗凈,，鍋內(nèi)加入清水1500ml，把雞骨架和生姜放入鍋中熬上1小時(shí)煮成雞湯底,，取出雞骨架,。再把雞肝放入湯煲中，加入雞湯底稍滾15分鐘,，再放入桑葉和枸杞滾2~3分鐘,，加鹽調(diào)味即可食用。

湯品點(diǎn)評(píng)： 新鮮桑葉口感不錯(cuò),，不過(guò)性味偏寒,，建議放入生姜一起做湯底。春天流感盛行,，煲這個(gè)湯可以預(yù)防感冒,，一家人都適用。桑葉除了可以疏散風(fēng)熱,，潤(rùn)肺止咳以外,，還能平肝明目，所以搭配豬肝和枸杞子一起滾湯,，明目效果會(huì)更好?，F(xiàn)代人用眼較多，容易眼睛干澀疲勞,，這個(gè)湯也合適的,。這里選擇雞肝而不是豬肝，主要是因?yàn)殡u的生長(zhǎng)周期比較短,，肝臟堆積的毒素也會(huì)比較少,，更適合一家大小一同享用。

清熱 潤(rùn)肺 養(yǎng)肝

補(bǔ)血 補(bǔ)鈣 開(kāi)胃

明目 潤(rùn)燥 養(yǎng)胃 咳嗽